Пищевое оборудование, подбор, проектирование, монтаж, сервис.

(8652) 43-05-40

Каталог

Пищевое оборудование
Тепловое оборудование
Электромеханическое оборудование
ЗИП Запасные части, инструмент и принадлежности

Шкафы предварительной расстойки

Производители: Восход

Шкафы предварительной расстойки.

Это специализированная техника, для предварительного расстаивания теста перед окончательным формированием. Это необходимо для того чтобы:

- Снизилась плотность.

- Восстановилась клейковина теста.

- Объем теста увеличился.

- Поверхность стала гладкой и элестичной.

Предварительная расстойка может производиться сразу на столе, для этого используют ленточный конвейер,а для промышленного производства хлебобулочных изделий необходим специальный шкаф предварительной расстойки.

Небольшие пекарни и магазины могут использовать шкафы предварительной расстойки с системой контроля. Это позволит поддерживать заготовки в готовом выпечке состоянии длительное время.

 

 

 

Корзина

Товаров: 0
На сумму:
0,00 р.

Фреон по лучшей цене